Recepty z žitovcové mouky - Polévkové nudle
Smícháme žitovcovou hrubou mouku, vejce a sůl, trošku vody. Vypracujeme těsto. V případě potřeby přidáme mouku nebo vodu. Rozválíme na tenkou placku a necháme hodinku schnout. Nakrájíme na proužky a pokračujeme strojkem na nudle. Nakrájené proužky necháme vyschnout a uchováme např. ve sklenici než budou potřeba do polévky.
Dobrou chuť.